4 buenas razones para añadir pimienta negra a tus platos
De sabor fuerte, la pimienta negra también es rica en componentes que estimulan la digestión, son buenos para el estado de ánimo y tratan ciertos trastornos respiratorios.
La pimienta negra es un condimento muy práctico para realzar el sabor de ciertos platos, especialmente como parte de una dieta, o entre personas mayores que encuentran la comida demasiado sosa. Pero también esconde muchos beneficios para la salud. La única condición a respetar, para no irritar las mucosas intestinales, es evitar su consumo en caso de úlcera de estómago, gastritis o hemorroides. De lo contrario, aquí hay algunas buenas razones para disfrutar de su aroma único:
Para la carne quemada
Cuando la carne se asa a la parrilla, o incluso se quema, en la barbacoa, se forman aminas heterocíclicas en su superficie durante la cocción. Sin embargo, estas moléculas son reconocidas como cancerígenas. Según un estudio reciente de investigadores de la Universidad Estatal de Kansas en Estados Unidos, la pimienta negra los eliminaría.
para la digestión
Si sufres de problemas intestinales, ¡la pimienta negra es tu amiga! De hecho, aumenta la producción de saliva y, por lo tanto, mejora la descomposición de los alimentos cuando están en nuestra boca. También estimula la secreción de jugos gástricos, lo que mejora la digestión y disminuye las náuseas, distensión abdominal, flatulencia y estreñimiento.
para el estado de animo
La piperina, uno de los componentes de la pimienta negra, estimula la producción de endorfinas. Esta hormona alivia el estrés, disminuye el dolor y aumenta la sensación de bienestar. Es por esto que el consumo de pimienta contribuye a la lucha contra los riesgos de depresión, ansiedad, insomnio y miedo crónico.
Para tratar la tos y los resfriados
Probablemente hayas notado que acercar la nariz a la pimienta puede provocar que estornudes. Esta propiedad descongestionante, así como sus propiedades antibacterianas, puede ser muy útil en caso de trastornos respiratorios como resfriados, tos húmeda y tos seca.
