Comida festiva: ¡cuidado con la mezcla y el exceso!
Los periodos vacacionales son épocas en las que nadie controla su alimentación. Jugamos la carta del ”todo está permitido”. Sin embargo, hay reglas a seguir para una buena digestión y una dieta saludable. En vísperas de Nochebuena y Nochevieja, el Dr. Aka Félix, nuestro Naturoterapeuta, nos brinda un asesoramiento experto.
¿Cuáles son las precauciones a observar para una comida festiva?
Lo que hay que tener en cuenta en una dieta antes, durante y después de las fiestas es sobre todo no olvidar la base de verduras crudas y verduras cocidas. Ahora cada uno hará su elección en las verduras: a algunas personas no les gustan las zanahorias, los pepinos, el repollo… es un derecho de todos. Pero estas verduras hay que tomarlas con aceite de girasol, de colza o de oliva. Con unas gotas de limón maduro o vinagre de sidra, o que estas verduras se reduzcan a jugo. Tomamos las verduras, las machacamos, añadimos agua y prensamos. Este jugo debe beberse antes de cualquier comida. Protegeremos al organismo de múltiples ataques, gracias a este jugo, ya que si hemos comido pescado, carne y huevos en la misma comida, eso es mucha proteína. Después de todas estas combinaciones, la digestión no es fácil. Así que tenemos que ayudar al cuerpo. El jugo de vegetales se bebe por la mañana, al mediodía y por la noche.
En cuanto a la carne, ¿cuánta se debe comer?
Solo un apretón de manos, pero durante las fiestas la gente abusa de él. Simplemente porque es tiempo de fiesta. No sucede todos los días. En nuestra jerga se llama escapada.
Esto puede ser normal para alguien con un buen plan de alimentación. Pero para alguien que está en esta dieta todos los días, debe hacer arreglos para consumir vegetales en forma de jugo. Y después de las comidas, puedes beber infusiones de citronela, canela, clavo y menta, que se encuentran frescas en el mercado. Estas infusiones tienen la ventaja de facilitar la digestión.
Para los alimentos cocidos, ¿cuáles son las combinaciones que no se deben hacer?
Si queremos respetar las normas, no es mezclar pescado y carne, o veneno y huevos en la misma comida. Desafortunadamente, cuando hay fiestas, sacamos todo el arsenal gastronómico para complacer a nuestros invitados. Por ejemplo, si hay arroz, foutou y attieké, podríamos dividirlos en tres comidas. Después de todas estas comidas, no te olvides de las verduras en forma de zumo. insisto en ello.
¿Qué bebida recomendarías para acompañar los platos?
La primera bebida recomendada es el agua. Y el segundo que avalamos es el vino. Una copa de vino tinto mientras se come no está mal.
Lo que no se debe hacer en mi opinión es mezclar vino y whisky, vino y cerveza, licor y cerveza. Estas son cosas peligrosas. Tampoco recomiendo las bebidas azucaradas, que fermentan demasiado, seguidas de la cerveza, que también fermenta.
Aconsejo por tanto que al salir de las vacaciones, cada uno haga infusiones a base de canela, menta y clavo que beberán durante el día, en 3 vasos de agua, a razón de una cucharadita de estos ingredientes por vaso de agua. Por lo que esta infusión se debe tomar después de cada comida, facilita la digestión, tenemos menos gases.
Yolanda Jakin
Col: Dr. Alias Félix
