La savia de abedul y sus propiedades terapéuticas.
Abedul, un árbol con virtudes terapéuticas
Abedulgénero Betula), llamado en las culturas nórdicas y “árbol de la vida”, es un árbol caducifolio de tamaño mediano, que suele crecer en zonas de clima templado, encontrándose con frecuencia en Rumanía. Su corteza es blanca y lisa, y el árbol puede alcanzar hasta 30 metros de altura. En algunas culturas, el abedul se considera un árbol sagrado.
En la medicina popular, el abedul se usa para las infecciones del tracto urinario que afectan los riñones, la vejiga o la uretra. Tiene un papel diurético, aumentando la eliminación de agua en la orina. Algunas personas usan productos de abedul y al mismo tiempo consumen mucha agua para limpiar el tracto urinario.
Otros usos del abedul son como remedio para la artritis, el reumatismo, la caída del cabello y la irritación de la piel. También se utiliza para diversos tratamientos de desintoxicación, siendo conocido por “purificar la sangre”.
¿Qué se cosecha del abedul y cuándo?
- La savia de abedul se cosecha a principios de la primavera antes de que los brotes de abedul.
- La corteza de las ramitas y los brotes jóvenes se recolecta en marzo-abril.
- Las hojas se cosechan aún frescas y no pegajosas, antes del gran calor del verano, en mayo-junio.
Hojas de abedul
Las hojas de abedul tienen un conocido efecto antiinflamatorio. También tienen una función analgésica, antimicrobiana, antiséptica y diurética. En los viejos tiempos, la gente secaba hojas de abedul y luego agregaba agua caliente, haciendo una infusión con una función principalmente antiinflamatoria. Las hojas de abedul contienen una gran cantidad de vitamina C y otros compuestos con efectos beneficiosos para la salud, como flavonoides, saponinas y taninos. Por su efecto antiinflamatorio, la infusión de hojas de abedul y otras preparaciones a base de hierbas (tinturas, extractos, etc.) están recomendadas para la artritis, diabetes, envejecimiento prematuro y enfermedades cardiovasculares. La infusión también está recomendada por su papel diurético y antiséptico en enfermedades del tracto urinario, como cistitis o cálculos renales (arena de riñón).
Corteza de ramas y capullos de abedul jóvenes
Una decocción de corteza de abedul tiene efectos depurativos y antiulcerosos. Al mismo tiempo, favorece el buen funcionamiento de la digestión. La corteza también tiene un papel diurético y antifebril. Los brotes de abedul tienen un papel diurético y antibiótico. También contienen un aceite esencial, beneficioso para el tracto respiratorio. También se recomiendan varios complementos alimenticios de capullos de abedul como tónicos generales o para la desintoxicación del hígado.
Savia de abedul
Los árboles de los que se extrae la savia de abedul deben estar maduros, el diámetro del tronco debe ser de unos 30 centímetros. Haga una incisión en forma de V o un agujero de dos pulgadas a unos tres pies del suelo. Se adjunta una botella en lugar de la incisión para recolectar la savia de abedul. Al final, cubra el agujero con cera de abejas para ayudar a regenerar el abedul. La savia de abedul es rica en vitamina C y minerales como calcio, fósforo, cobre, potasio, zinc, hierro, magnesio, sodio, manganeso.
Savia de abedul, magia para la salud
Durante los meses de invierno, los abedules almacenan nutrientes que luego liberan en la savia. Cuando se extrae la savia de abedul, es transparente, incolora, con un sabor ligeramente dulce. Después de 2-3 días, comienza a fermentar, adquiriendo un aroma ligeramente ácido. Se consume tal cual, pero también se puede procesar en forma de almíbar, cerveza, vino. Aunque la investigación es limitada, la savia de abedul puede tener efectos beneficiosos para la salud.
Los beneficios de consumir savia de abedul
- Es una buena fuente de nutrientes.
La savia de abedul contiene muchos nutrientes, incluidas vitaminas y minerales. En el pasado, los marineros lo bebían para prevenir el escorbuto (una enfermedad causada por no obtener suficiente vitamina C).
Hay muchos factores que pueden afectar el contenido de nutrientes de la savia de abedul, incluidos los factores geográficos, el tipo de suelo e incluso las diferencias entre las especies de abedul. Generalmente es bajo en calorías y azúcares, pero alto en nutrientes como magnesio y manganeso. Una botella de 300 ml de savia de abedul contiene aproximadamente:
- Calorías: 9
- Hidratos de Carbono: 3 g
- Azúcar: 3g
- Calcio: 2% de las necesidades diarias
- Magnesio: 95% de lo que necesitas por día.
- Manganeso: 130% de lo que necesitas al día.
- Zinc: 3% de las necesidades diarias
La savia de abedul también puede contener cantidades variables de fósforo, potasio, ácido fólico, vitamina C o cobre. Además, contiene pequeñas cantidades de aminoácidos y grandes cantidades de polifenoles antioxidantes, que te ayudan a combatir el estrés oxidativo en el organismo.
- Contiene una gran cantidad de manganeso.
El manganeso es un componente esencial para el desarrollo y mantenimiento de huesos sanos. También tiene un papel antioxidante, participando en la formación del antioxidante superóxido dismutasa, que protege a las células del estrés oxidativo y puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades crónicas. Y la digestión de proteínas, carbohidratos y colesterol se mejora tras la administración de manganeso, que contiene savia de abedul.
Por su alto contenido en polifenoles, puede proteger al organismo de la agresión de los radicales libres. Los polifenoles pueden tener un papel protector en enfermedades cardiovasculares, diabetes u osteoporosis, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson o incluso cáncer.
Un estudio identificó un compuesto especial en la savia de abedul: la betulina, que en el cuerpo se convierte en ácido betulínico. Puede tener propiedades antioxidantes, antiinflamatorias e incluso anticancerígenas. Se necesita más investigación.
- Apoya la salud de la piel
La savia de abedul es un ingrediente popular en lociones y otros productos cosméticos debido a sus propiedades hidratantes y antioxidantes. Las propiedades beneficiosas de la piel pueden deberse principalmente al contenido de vitamina C, que estimula la producción de colágeno, una proteína que mantiene la elasticidad de la piel.
- Apoya el cabello sano
Debido a que estimula la síntesis de colágeno y la absorción de hierro (gracias al contenido de vitamina C), la savia de abedul puede mejorar la salud del cabello. Aunque este es un remedio tradicional para la caída del cabello, se necesita más investigación.
- Es una forma saludable de hidratarse.
El sabor único, el valor calórico mínimo y el contenido mineral hacen que la savia de abedul sea una buena solución para la hidratación.
Tratamiento adelgazante con savia de abedul
Debido a que tiene propiedades diuréticas, es baja en calorías y contiene minerales esenciales, la savia de abedul puede recomendarse en dietas y curas desintoxicantes. Sin embargo, no debe considerarse un alimento milagroso para bajar de peso, sino que solo puede incorporarse a un estilo de vida saludable que promueva la pérdida de peso. Un ejemplo tradicional de curación con savia de abedul es donde se consumen 600 ml de savia por día durante 3 semanas entre comidas. Al mismo tiempo, evite comer carne, azúcar o alimentos demasiado salados.
