Leche de soja, ¿preferible a la de vaca para los huesos de los más pequeños?

Un nuevo estudio reafirma los beneficios de la leche de soja. Según los científicos, beberlo desde una edad muy temprana preservaría sus huesos. Detalles. Por un lado, están los que dan a sus retoños un vaso de leche por la mañana para ayudarles a crecer bien.

Por otro, los que buscan otras opciones. Y entre ellos, la leche de soja podría ser una buena alternativa, según los resultados del trabajo publicados en The FASEB Journal. Sugieren que la comida puede ayudar a prevenir la pérdida ósea, como la osteoporosis, más adelante en la vida.

Aquí, no es el calcio lo que se propone aquí, sino las proteínas. De hecho, representan un tercio de la masa ósea y participan en la fijación del calcio. Suficiente para preservar el capital óseo de los más jóvenes el mayor tiempo posible.

Densidad ósea mantenida

Para llegar a esta conclusión, investigadores de la Universidad de Arkansas (Estados Unidos) examinaron la densidad ósea de dos grupos de ratas. El primero recibió una dieta rica en soya durante un mes, luego alimentos más tradicionales durante los siguientes cinco meses. El segundo, por su parte, siguió una dieta descrita como estándar, sin proteína de soja, durante seis meses.

Veredicto: El grupo alimentado con soya no desarrolló signos de osteoporosis al final del estudio. A diferencia de aquellos que no lo consumieron. Si son necesarios estudios adicionales para confirmar la validez de estos resultados en humanos, los investigadores sugieren que una ingesta de proteínas desde una edad temprana podría proteger la densidad ósea. Un estudio publicado en 2015 mostró en particular que la proteína de soya ayudó a preservar la pérdida ósea en mujeres posmenopáusicas, que tienen más riesgo de osteoporosis. Este descubrimiento se suma a los muchos beneficios para la salud que la literatura científica otorga a la soja, en particular contra la hipertensión, en la prevención de ciertos tipos de cáncer.