¿Por qué comer chocolate negro?
Por diversión, pero no solo. Al igual que el vino y el té verde, el cacao es rico en polifenoles, sustancias conocidas por sus propiedades antioxidantes. Numerosos estudios destacan los beneficios del cacao sobre la salud, especialmente cardiovascular. Objetivo número 1: las arterias. El cacao promueve la vasodilatación. Al mejorar este parámetro, el cacao protegería al organismo contra enfermedades coronarias. Agregue a la lista de estos beneficios propiedades antiinflamatorias y antiagregantes, la capacidad de diluir la sangre e incluso posibles efectos para estimular el sistema inmunológico.
Pautas de consumo: chocolate negro
2 cuadrados de chocolate negro (70% cacao mínimo), unos 20 g
El chocolate negro es el que contiene más polifenoles, seguido del chocolate con leche, muy por detrás del chocolate blanco que no contiene ninguno.
